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腐竹肉怎么做

更新时间:2024-06-20 10:07:54

  1、将腐竹放入清水中浸泡,使它完全泡发;

  2、五花肉洗净切块;

  3、锅中放水烧开,下入五花肉焯水去除浮沫,捞出备用;

  4、炒锅烧热,放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉,煸炒至肉表面变黄;

  5、把酱油、醋等调料一起放进锅中,炒匀;

  6、加入凉水,把肉没过为止,盖锅盖炖20分钟;

  7、把泡发好的腐竹放入锅内,炖5分钟;

  8、淋香油,撒葱花,最后出锅。

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